味噌炒めは炒めた豚肉に味噌を酒、ミリン、醤油なんかで溶いたものをかけて軽く煮るだけ。
初めて作ったけどなかなか美味しかった。
冬瓜はかなーり失敗!
まずーい!!!
何がいけなかったんだろう…
干し海老でだしをとったんだけど、その生臭さが前面に押し出されてるかんじ。
そして味がはっきりしない。
たぶんあれくらいの海老ではだし成分が足りなかったんだろうな。
ほんだしでも足しときゃよかった…
あんまり煮るとグズグズになりそうだし、どうやってリカバリすればいいのかわかんないぞ。
まだまだあるのにどうやって片付けよう…(涙)