今日の夜ご飯（鶏肉と夏野菜のトマト煮）

鶏肉と夏野菜のトマト煮、トースト。

最近仕事が忙しくてかなりお疲れモードなんだけどとりあえず一品だけ作ってみた。
がんばった。

塩胡椒して小麦粉をまぶした鶏肉をオリーブオイルとニンニクで焼き、茄子とピーマンを加えて炒めて水とマギーブイヨンで煮る。
あとからトマト缶を加えて味見しつついろいろ調味料を加えてできあがり。
ご飯を炊くのが面倒だったのでトーストにしてみた。
残ったソースをパンにつけながら食べるのが好きなのでご飯よりよかったな。

今日の夜ご飯（ささみと野菜のレンジ蒸し）

ささみと野菜のレンジ蒸し、ごぼうサラダ、卵豆腐。

レンジ蒸しはクックパーのホームページのレシピを参考に。
レンジ蒸しって簡単！なかなかいい調理法をゲットしたなー。
味付けはレシピを参考にお醤油とみりんなんだけど、もうちょっと工夫が必要かも。
材料がまだ残ってるので味付けを変えて明日も作ってみる予定。

ごぼうサラダはキンピラに細切りした胡瓜を混ぜて胡麻とマヨネーズで和えてみた。
マヨネーズがちょっと多過ぎたけどまあまあのお味。

今日の夜ご飯（豆腐のそぼろあんかけ）

豆腐のそぼろあんかけ、キンピラごぼう、豚バラと生姜の炊き込みご飯。

お豆腐に片栗粉をまぶして焼いたものに鶏ひき肉と椎茸のあんをかけてみた。
実家ではお豆腐を揚げてたけど、今は揚げ物禁止なので焼いてみた。
揚げる方が表面カリカリで美味しいけどしょうがない。

炊き込みご飯は８／13のリベンジ。
もやしがなかったけどかなり美味しくできたo(^-^)o
生姜をたっぷり入れたのでいい匂いがして豚バラの割にさっぱり食べられる。
次の日おにぎりして朝ご飯にしたけど、冷めても美味しかったよ(^_^)

今日の夜ご飯（フーイリチー）

フーイリチー、もやしと胡瓜のポン酢あえ、冷や汁。

沖縄で買ってきたお麸でフーイリチーを作ってみた。
ちょっと残しておいたもやしを茹でて胡瓜と合わせてポン酢をかけて、さらにちょっと残しておいた胡瓜を冷や汁に。
冷や汁はインスタント？のやつだけど、ちょっと香料っぽい匂いがビミョーだった。
サラサラ食べれるし、気軽に作れるのはいいんだけどね。

今日の昼ご飯（炊飯器ホットケーキ）

炊飯器ホットケーキ、牛乳。

プレーンヨーグルトの賞味期限がきてたので牛乳の替わりに入れて炊飯器でホットケーキを作ってみた。

これ牛乳よりいいかも！
溶かしバターを入れ忘れたけどフワフワしっとり。
ヨーグルト風味はほんのりなのでヨーグルト苦手な人でも大丈夫かな。
昼ご飯には多過ぎたので夜にも食べたけど、冷めてもパサつかないで美味しくいただきました。

今日の夜ご飯（鶏肉と玉葱のスタミナ炒め）

鶏肉と玉葱のスタミナ炒め。

くたびれモード続行中のため、週半ばにも関わらずニンニクを使った料理にしてみた。
お醤油とお酒、おろし生姜、ニンニクのみじん切りで作ったタレに鶏肉を付け込み、じっくり焼いて、あらかじめ炒めておいた玉葱とシメジを合わせて出来上がり。

美味しかったけど、ニンニクを切った手が何度洗ってもニンニクくさい…
やっぱニンニクは週末にしとかないと、次の日会う人は迷惑だろうな(*_*)

今日の夜ご飯（ハンバーグ弁当）

ハンバーグ弁当。

お盆にもかかわらず普通に出勤な上に残業で、あんまりクタビレたので近所のハンバーグ屋さんでお持ち帰り弁当。
ここのハンバーグはフワフワで美味しいです。
ポン酢ベースのさわやかソースもよろし。
680円なり。

今日の夜ご飯（豚肉ともやしの炊き込みご飯）

豚肉ともやしの炊き込みご飯、なすの揚げ出し風、ポテトサラダ。

炊き込みご飯は本で見て美味しそうだったので作ってみようと豚肉ともやしを買って帰ったけど、帰ってからキムチの素がないことが判明…急遽和風にすることに。
お酒とお醤油、千切りした生姜と豚肉を入れて炊飯器ＯＮ。
湯気が出始めたらもやし投入。
そのまま炊き上がりを待てばできあがり


のはずが。

まず、もやしの水分でご飯がベチャベチャ。
さらにもやしの分を考えず味付けしたので味が薄い…
さらにさらに、途中で蓋を開けたせいか、所々芯があるご飯が……

近来稀にみる失敗ご飯でした。
オリジナルの作り方ならちゃんと美味しいと思うので要リベンジ。

でも豚肉と生姜を入れたご飯は結構いけてると思われるので、こっちはこっちで研究してみよう。
もっと生姜たっぷりで、もやしは別ゆでで。

今日の昼ご飯（トーストサンド）

トーストサンド、スクランブルエッグ、ソーセージ。

トーストサンドの中身はチーズとハッシュドポテト。
最近ホットサンドを作るので食パンを買うときは10枚切りを買うことが多い。
前は６枚切りで１枚食べてたから、10枚切り×２だとちょっと多いことになる。
12枚切りのパンが売ってればいいのにな。

今日の昼ご飯（ホットサンド）

ホットサンド、ソーセージ、豆腐の卵とじ、バナナヨーグルトジュース。

ホットサンドの中身は卵。
みじん切りしてマヨネーズで和えたものを挟んでみた。
今回パンの耳を落としてみたら、小さくなりすぎた…
隙間に耳を置いて無理矢理サンド。
切らないとはみ出るし、中途半端なホットサンドメーカーだなぁ。
かなりの頻度で使ってるし、いいやつ買ってみるかなぁ？
でも壊れたわけでもないのに新しいの買うのは抵抗アリ。
もうちょっと上手く焼けるように回数重ねるしかないかな。

今日の夜ご飯（豚肉ときゅうりの炒め物）

豚肉ときゅうりの炒め物、豆腐の卵とじ。

炒め物はきゅうりがみずみずしくて、味付けがぼやけちゃった。
もっとしっかりした味付けが必要だったな。
匂いはかなり美味しそうだったんだけど。

豆腐の卵とじは私の中で定番。
包丁使わないので気楽に作れます。
豆腐をグチャ〜と潰しながら鍋に入れるのが楽しい。

今日の夜ご飯（ウナギご飯）

ウナギご飯、う巻き卵、コーンスープ。

金運アップ目当てのような黄色だらけ。

丑の日にウナギを食べてなかったのでスーパーで買ってきた。
ご飯と一緒に炊いてから錦糸卵を乗せてセイロ蒸し風に。
残りのウナギは卵で巻いてみた。

コーンスープはとろみをつけるのを忘れたことに食べ終わってから気付きました。

待機中。

また台風が来たので職場で待機中。
建物の中にいると台風が来てるんだか来てないんだかわかんないなー。
家に帰っても食材がまったくないので買い物したいんだけど、店開いてるかな。



っていうか、今日帰れるのかな(; ;)