今日の夜ご飯（鶏肉と夏野菜のトマト煮）

鶏肉と夏野菜のトマト煮、トースト。

最近仕事が忙しくてかなりお疲れモードなんだけどとりあえず一品だけ作ってみた。
がんばった。

塩胡椒して小麦粉をまぶした鶏肉をオリーブオイルとニンニクで焼き、茄子とピーマンを加えて炒めて水とマギーブイヨンで煮る。
あとからトマト缶を加えて味見しつついろいろ調味料を加えてできあがり。
ご飯を炊くのが面倒だったのでトーストにしてみた。
残ったソースをパンにつけながら食べるのが好きなのでご飯よりよかったな。