今日の夜ご飯（ペンネアラビアータ）

ペンネアラビアータ。

レシピは「大変！この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING」という本より。

このレシピすごい！
包丁も鍋も全く使わず耐熱ボール１コと電子レンジでこんなに楽々速攻できちゃうとは！
味もしっかりアラビアータでした。
ウマウマ。
次の日も作ろうとしたくらいマイヒット。

トマト缶の大量買い占めを決意させるほど美味しく楽々メニューでした。

うちにあったペンネは茹で時間９分だったのでレンジ15分、一度取り出して混ぜた後さらに２分でちょうどいいかんじになりました。
あとにんにくはおろしにんにくのチューブ、トマト缶はまたもカゴメの基本のトマトソース。
分量をちゃんとみてなくて１缶丸ごと入れたけど特に問題なし。


この本は元々ブログに掲載されていたレシピを本にしたもののようです。
久々にトラックバック。うまくいくかな。

大変！！この料理簡単すぎかも...　☆★　３STEP COOKING　★☆

ペンネアラビアータの記事


ヤミーさんの3STEP COOKING(主婦の友生活シリーズ)

本に載っていないメニューも美味しそう。
次はえびグラタンに挑戦したいなー。
あとベーグルとスコーンも。

今日の夜ご飯（チキンのトマト煮）

チキンのトマト煮。

適当に作ったらものすごく美味しくできたので作り方メモ。
鍋１杯分。

鶏もも肉、むね肉 各１枚
茄子 ２本
ピーマン ２個
しめじ　１パック
ニンニク １片
鷹の爪 １本
トマト缶（カゴメの基本のトマトソースってやつ） １缶
オリーブオイル、トマトケチャップ、砂糖、小麦粉、塩、胡椒

１ 大きめに切って塩胡椒した鶏肉に小麦粉を多めにまぶす。
２ 茄子とピーマンは適当に切る。しめじも適当に分ける。
３ 鍋にオリーブオイル、芯をとって潰したニンニク、輪切りにした鷹の爪を入れ弱火にかける。
４ ニンニクのいい匂いがしてきたら取り出し、鶏肉を入れて両面焼く。
５ 両面焼き色がついたら茄子とピーマンとしめじを入れて炒める。
６ 適当なところで水とトマト缶を加え煮る。アクも適当にとる。
７ 全体に火が通ってとろみがついたらケチャップと砂糖で味を整える。

トマト缶は普通のカットトマト缶と間違って買ったんだけどなかなかよかった。
ケチャップと砂糖はちょっとだけでバッチリなかんじ。
鷹の爪のピリリが効いてて激ウマ。
ニョッキにかけるのも美味しかったし。
１週間食べ続けるのも苦にならず。
また作ろ〜(^-^)

今日の夜ご飯（さんまのお刺身）

さんまのお刺身、つくね入り味噌汁。

お刺身は380円が半額になってたので買ってみた。
かぼすがあったので絞ってお醤油かけたらかなり美味しかった！
半分食べて残りはヅケに。
ヅケ丼予定。

お味噌汁は先週の豚汁が私にかなり好評だったので豚バラを鶏つくねに変えてもう１週間食べ続けることに。
サツマイモがなかなか美味しかった。

今日の夜ご飯（豚汁）

豚汁、カボチャの煮物。

月曜に買った材料を金曜にやっと使ったよ…
土曜から旅行だっていうのに。
鍋一杯の豚汁は来週ちまちま食べよう。
汁っていうより煮物に近い具だくさん。

カボチャは月曜に煮てたやつ。
いつもより味付けが濃かった。
美味しかったけど、ご飯なしだときついな〜。

今日の夜ご飯（豚キムチ丼）

豚キムチ丼。

ものすごく豚汁が食べたくて材料を買って帰ったけど、帰ったら作るのがめんどくなって豚キムチ丼に。
温泉卵とか作ってる時間があるなら作ればいいのにね。

今日の夜ご飯（他人丼）

他人丼、トイモガラと油あげのお味噌汁。

他人丼は卵を入れてから火を消すのを忘れていたために卵がカチカチになっちゃった…（ToT）
まあ味は一緒だからよしってことに無理矢理してみる。

今日の夜ご飯（トイモガラと油あげの味噌汁）

トイモガラと油あげのお味噌汁、豚シャブと茄子のポン酢かけ。

鹿児島出身の同僚からトイモガラを頂いたので調理初挑戦。
同僚オススメのお味噌汁にしてみた。
シャクシャクな食感が面白い！
味というほどのものはないので、食感を楽しむ野菜みたい。
癖がないのでなんにでも合いそう。
サラダなんかもいいかもな。

今日の昼ご飯（スクランブルエッグ）

スクランブルエッグ、ベーコン、トースト、豆乳スープ。

怒涛の１週間がやっと終わり、12時間ほど寝たおし。
ずっと食材を買いに行く時間もなかったので冷凍してたものでありあわせの昼ご飯。
インスタントやレトルトの非常時用ストックを全部食べちゃったからまた買っておかないとなぁ〜。

明日からまた仕事だ…今日１日だけでもゆっくり寝て掃除や洗濯もできたからよかったけど。
バカンスに行きたい気持ち…

今日の夜ご飯（鶏肉と夏野菜のトマト煮）

鶏肉と夏野菜のトマト煮、トースト。

最近仕事が忙しくてかなりお疲れモードなんだけどとりあえず一品だけ作ってみた。
がんばった。

塩胡椒して小麦粉をまぶした鶏肉をオリーブオイルとニンニクで焼き、茄子とピーマンを加えて炒めて水とマギーブイヨンで煮る。
あとからトマト缶を加えて味見しつついろいろ調味料を加えてできあがり。
ご飯を炊くのが面倒だったのでトーストにしてみた。
残ったソースをパンにつけながら食べるのが好きなのでご飯よりよかったな。

今日の夜ご飯（ささみと野菜のレンジ蒸し）

ささみと野菜のレンジ蒸し、ごぼうサラダ、卵豆腐。

レンジ蒸しはクックパーのホームページのレシピを参考に。
レンジ蒸しって簡単！なかなかいい調理法をゲットしたなー。
味付けはレシピを参考にお醤油とみりんなんだけど、もうちょっと工夫が必要かも。
材料がまだ残ってるので味付けを変えて明日も作ってみる予定。

ごぼうサラダはキンピラに細切りした胡瓜を混ぜて胡麻とマヨネーズで和えてみた。
マヨネーズがちょっと多過ぎたけどまあまあのお味。

今日の夜ご飯（豆腐のそぼろあんかけ）

豆腐のそぼろあんかけ、キンピラごぼう、豚バラと生姜の炊き込みご飯。

お豆腐に片栗粉をまぶして焼いたものに鶏ひき肉と椎茸のあんをかけてみた。
実家ではお豆腐を揚げてたけど、今は揚げ物禁止なので焼いてみた。
揚げる方が表面カリカリで美味しいけどしょうがない。

炊き込みご飯は８／13のリベンジ。
もやしがなかったけどかなり美味しくできたo(^-^)o
生姜をたっぷり入れたのでいい匂いがして豚バラの割にさっぱり食べられる。
次の日おにぎりして朝ご飯にしたけど、冷めても美味しかったよ(^_^)

今日の夜ご飯（フーイリチー）

フーイリチー、もやしと胡瓜のポン酢あえ、冷や汁。

沖縄で買ってきたお麸でフーイリチーを作ってみた。
ちょっと残しておいたもやしを茹でて胡瓜と合わせてポン酢をかけて、さらにちょっと残しておいた胡瓜を冷や汁に。
冷や汁はインスタント？のやつだけど、ちょっと香料っぽい匂いがビミョーだった。
サラサラ食べれるし、気軽に作れるのはいいんだけどね。

今日の昼ご飯（炊飯器ホットケーキ）

炊飯器ホットケーキ、牛乳。

プレーンヨーグルトの賞味期限がきてたので牛乳の替わりに入れて炊飯器でホットケーキを作ってみた。

これ牛乳よりいいかも！
溶かしバターを入れ忘れたけどフワフワしっとり。
ヨーグルト風味はほんのりなのでヨーグルト苦手な人でも大丈夫かな。
昼ご飯には多過ぎたので夜にも食べたけど、冷めてもパサつかないで美味しくいただきました。

今日の夜ご飯（鶏肉と玉葱のスタミナ炒め）

鶏肉と玉葱のスタミナ炒め。

くたびれモード続行中のため、週半ばにも関わらずニンニクを使った料理にしてみた。
お醤油とお酒、おろし生姜、ニンニクのみじん切りで作ったタレに鶏肉を付け込み、じっくり焼いて、あらかじめ炒めておいた玉葱とシメジを合わせて出来上がり。

美味しかったけど、ニンニクを切った手が何度洗ってもニンニクくさい…
やっぱニンニクは週末にしとかないと、次の日会う人は迷惑だろうな(*_*)

今日の夜ご飯（ハンバーグ弁当）

ハンバーグ弁当。

お盆にもかかわらず普通に出勤な上に残業で、あんまりクタビレたので近所のハンバーグ屋さんでお持ち帰り弁当。
ここのハンバーグはフワフワで美味しいです。
ポン酢ベースのさわやかソースもよろし。
680円なり。

今日の夜ご飯（豚肉ともやしの炊き込みご飯）

豚肉ともやしの炊き込みご飯、なすの揚げ出し風、ポテトサラダ。

炊き込みご飯は本で見て美味しそうだったので作ってみようと豚肉ともやしを買って帰ったけど、帰ってからキムチの素がないことが判明…急遽和風にすることに。
お酒とお醤油、千切りした生姜と豚肉を入れて炊飯器ＯＮ。
湯気が出始めたらもやし投入。
そのまま炊き上がりを待てばできあがり


のはずが。

まず、もやしの水分でご飯がベチャベチャ。
さらにもやしの分を考えず味付けしたので味が薄い…
さらにさらに、途中で蓋を開けたせいか、所々芯があるご飯が……

近来稀にみる失敗ご飯でした。
オリジナルの作り方ならちゃんと美味しいと思うので要リベンジ。

でも豚肉と生姜を入れたご飯は結構いけてると思われるので、こっちはこっちで研究してみよう。
もっと生姜たっぷりで、もやしは別ゆでで。

今日の昼ご飯（トーストサンド）

トーストサンド、スクランブルエッグ、ソーセージ。

トーストサンドの中身はチーズとハッシュドポテト。
最近ホットサンドを作るので食パンを買うときは10枚切りを買うことが多い。
前は６枚切りで１枚食べてたから、10枚切り×２だとちょっと多いことになる。
12枚切りのパンが売ってればいいのにな。

今日の昼ご飯（ホットサンド）

ホットサンド、ソーセージ、豆腐の卵とじ、バナナヨーグルトジュース。

ホットサンドの中身は卵。
みじん切りしてマヨネーズで和えたものを挟んでみた。
今回パンの耳を落としてみたら、小さくなりすぎた…
隙間に耳を置いて無理矢理サンド。
切らないとはみ出るし、中途半端なホットサンドメーカーだなぁ。
かなりの頻度で使ってるし、いいやつ買ってみるかなぁ？
でも壊れたわけでもないのに新しいの買うのは抵抗アリ。
もうちょっと上手く焼けるように回数重ねるしかないかな。

今日の夜ご飯（豚肉ときゅうりの炒め物）

豚肉ときゅうりの炒め物、豆腐の卵とじ。

炒め物はきゅうりがみずみずしくて、味付けがぼやけちゃった。
もっとしっかりした味付けが必要だったな。
匂いはかなり美味しそうだったんだけど。

豆腐の卵とじは私の中で定番。
包丁使わないので気楽に作れます。
豆腐をグチャ〜と潰しながら鍋に入れるのが楽しい。

今日の夜ご飯（ウナギご飯）

ウナギご飯、う巻き卵、コーンスープ。

金運アップ目当てのような黄色だらけ。

丑の日にウナギを食べてなかったのでスーパーで買ってきた。
ご飯と一緒に炊いてから錦糸卵を乗せてセイロ蒸し風に。
残りのウナギは卵で巻いてみた。

コーンスープはとろみをつけるのを忘れたことに食べ終わってから気付きました。